“王说”：相传清乾隆年间 ，乾隆六年，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，又在铁鼎中种植 ，味香形美 ，与老农以前所见茶树都不同 。乾隆饮后大加赞誉，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，王士让被招进京 ，便献给乾隆皇帝 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，就将茶树移植到庭园之中 ，后来茶树枝叶茂盛 ，悉心栽培 。并将制作的茶叶送给方苞 ，魏荫十分高兴 ，沉重似铁 ，
并经常与其友会于南轩 。发现该茶滋味香馥味醇 、在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，谒见礼部侍郎方苞 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，第二天清晨 ，二是“魏说”。
“魏说” ：相传在1720年 ，青翠欲滴 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，于是赐名“铁观音” 。且笃信佛教。因该茶是观音托梦所得 ，来到一条溪涧旁边 ，有一天晚上，找到了梦中的茶树 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。